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OLTREPÒ PAVESE - TORTA PAESAGGIO NATALIZIO, DOLCI DI NATALE, TUTTE LE DELIZIE A TAVOLA, di Gabriella Draghi

TORTA PAESAGGIO NATALIZIO

Un altro regalo molto gradito ai bambini ma anche agli adulti, è la Torta paesaggio natalizio. Io la regalo tutti gli anni e la decoro in modo sempre diverso, seguendo la mia fantasia. Provate a prepararla e sarà un vero successo!! Tantissimi auguri di buon Natale!!

Ingredienti:

Per la torta base

500 g di farina 00

200 g di farina di nocciole

200 g di zucchero a velo

300 g di burro

1 tuorlo

1 tavoletta di cioccolato fondente

sale

2 cucchiai di farina di cocco per decorare

per la casetta e l’alberello:

125 g di farina00

80 g di burro

80 g di zucchero

1 tuorlo

un pizzico di sale

per la glassa:

1 albume

200 g di zucchero a velo

per la decorazione:

confettini colorati, personaggi di zucchero, cioccolatini a piacere.

Come si prepara:

In una ciotola capiente mettere la farina bianca, la farina di nocciole il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, il tuorlo e un pizzico di sale. Amalgamare bene gli ingredienti con le mani fino ad avere un composto sodo e modellabile. Lasciare riposare mezz’ora in frigorifero. In un’altra ciotola prepariamo l’impasto per la casetta. Mettiamo la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, il tuorlo e un pzzico di sale e lavoriamo bene. Lasciamo riposare l’impasto per mezz’ora in frigorifero. Riprendiamo ora l’impasto per la torta e lo stendiamo in una teglia foderata con carta da forno. Bucherelliamo con una forchetta, ricopriamo con un altro foglio di carta e versiamo qualche cucchiaiata di riso. Cuociamo in forno caldo a 180° per 30 minuti.

Sforniamo, togliamo il riso  e la carta e lasciamo raffreddare. Stendiamo ora l’altro impasto e ritagliamo le parti della casetta e le stelline per comporre l’albero di natale. Cuociamo in forno a 180° per 20 minuti e facciamo raffreddare. Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria e lo versiamo sulla base della nostra torta, cospargendolo con la farina di cocco che servirà a simulare la neve. Prepariamo ora la glassa. Mescoliamo l’albume con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto morbido che metteremo in una sac a poche. Utilizzando la glassa come collante, costruiamo la nostra casetta e l’albero di Natale e li fissiamo sulla torta. Ora possiamo sbizzarrirci nella decorazione con confettini, pupazzi e cioccolatini a piacimento.

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di Gabriella Draghi