Venerdì, 23 Agosto 2019
Alimentazione

Alimentazione (151)

 Cade il segreto di Stato sui cibi stranieri che arrivano in Italia rendendo così possibile conoscere il nome delle aziende che importano gli alimenti dall'estero. A darne notizia è Coldiretti riferendo il pronunciamento del Consiglio di Stato del 6 marzo 2019 sull'accesso ai dati dei flussi commerciali del latte e dei prodotti lattiero caseari oggetto di scambio intracomunitario e provenienti dall'estero detenuti dal ministero della Salute e fino ad ora preclusi, affermano, per "ragioni pretestuose ora smascherate dall'Autorità giudiziaria". Un risultato - spiega l'organizzazione agricola - da considerare storico e che mette "fine all'inganno dei prodotti stranieri spacciati per italiani…
Dopo la disoccupazione e il lavoro, è la salvaguardia del sistema il tema che interessa ad un italiano su 5. Un'attenzione che si ripercuote sull'acquisto dei prodotti food and beverage con particolare attenzione all'acquisto italiano. Questa la fotografia del sondaggio di Nomisma Wine Monitor commissionata da Pasqua Vigneti e Cantine e presentata a Milano. Il 71 per cento degli interpellati è interessato e vorrebbe sapere di più sui vini naturali, prodotti senza derivati e solfiti e nel rispetto dell'ecosistema e della biodiversità. Il loro è uno stile di vita green anche nel consumo del vino. A questa crescente domanda risponde…
Sequestrati 91mila quintali di mosti e prodotti vinosi per un valore di circa 15 milioni di euro. È l'esito dell'attività d'indagine, diretta dalla Procura della Repubblica di Foggia e condotta dai Carabinieri del NAS di Bari e dagli Ispettori del ICQRF (Ispettorato Centrale Repressione Frodi) Sud Est, che hanno eseguito tra Puglia, Sicilia, Campania, Lazio ed Emilia Romagna 21 decreti di perquisizione presso alcuni stabilimenti di trasformazione e commercializzazione di prodotti vinosi.L'ipotesi investigativa riguarda l'utilizzo fraudolento di uva da tavola trasformata in mosto per la produzione di aceto. In particolare è stato accertato che uno stabilimento del foggiano, grazie all'opera…
Priorità a una proposta di legge in materia "disciplina della professione sommelier'' e promozione della cultura del vino, delle bevande e del cibo nei confronti del grande pubblico con il quale il ''Sommelier Contemporaneo'' ha un confronto quotidiano. Aspi - Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, unico ente italiano membro di Asi - Association de la Sommellerie Internationale è impegnata, fin dalla sua fondazione, nella battaglia per il riconoscimento giuridico e per la disciplina della figura professionale del Sommelier. Ed è proprio sulle prospettive future della professione che Aspi è tornata a discutere nel convegno tenutosi lunedì nell'ambito della 39/ma Tirreno…
Una cattiva salute mentale è legata a una cattiva qualità dell'alimentazione. Ciò vale a prescindere dalle caratteristiche personali come età, istruzione, età, reddito. E' questo il risultato di uno studio condotto dalla Loma Linda University e pubblicato sull'International Journal of Food Sciences and Nutrition. Secondo la ricerca, che è stata svolta in California, coloro che consumavano più junk food avevano anche maggiori probabilità di riportare sintomi di stress psicologico moderato o grave rispetto ai loro coetanei che invece seguivano una dieta più sana. E' stato riscontrato che l'aumento del consumo di zucchero è associato al disturbo bipolare e il consumo…
Più di un allarme alimentare al giorno nel 2018. In totale le “allerte” sono state 398. È quanto emerge dall’analisi di Coldiretti sulla base delle elaborazioni del sistema di allerta Rapido (Rassf) divulgate in occasione della presentazione delle nuove norme sull’obbligo di indicare in etichetta l’origine di tutti gli alimenti con il presidente della Coldiretti Ettore Prandini e il Vicepremier e Ministro dello Sviluppo Economico Luigi Di Maio.Coldiretti ha quindi pubblicato una vera e propria “black list” che ha elaborato sugli alimenti maggiormente coinvolti in queste procedure. In cima alla classifica il pesce dalla Spagna per mercurio (24 notifiche) e…

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