Sabato, 14 Dicembre 2019

Il Duca Denari, patron della vera La Versa e del Consorzio di Tutela della Prima Repubblica, insieme con Angelo Ballabio e Pietro Riccadonna, indimenticati enologi impegnati in un Oltrepò brillante e qualitativo si staranno, certo, rigirando nella tomba. Il nuovo che avanza, mi hanno raccontato a un tavolo dell’Osteria del Giuse di Stradella, sta infatti asfaltando la qualità percepita del Metodo Classico locale, proponendolo in promozione al discount a 4.59 euro la bottiglia a un mese da Natale, momento magico per le vendite nel segmento della spumantistica. Tutta da ridere anche la scheda del prodotto sul sito della catena nazionale di discount, nella quale si legge letteralmente:

«Quando si parla di spumanti italiani di solito alla mente sovviene la Franciacorta. In Lombardia, però, c’è un’altra area meritevole di essere menzionata: l’Oltrepò Pavese. Qui - si legge sul sito - si producono spumanti metodo classico a base Pinot Nero che non temono competizione alcuna né dalle produzioni del Franciacorta né dalle più famose etichette di Champagne». Per chi legge vale a dire che tanta qualità e vocazione meritano la mirabolante spesa di 4.59 euro a bottiglia, in promozione volantino però, mentre quando il prezzo è intero si parla di 5.49 euro. Pazzesco. Negli anni in cui i produttori di filiera (veri) cercano di fare immagine, lo “champagne” locale (definizione errata ma che rende l’idea) finisce a scaffale e sui volantini al prezzo di un Metodo Martinotti da battaglia, un prodotto come ne esistono a centinaia.

Tutto questo non succede ad opera di qualche imbottigliatore ma per mano della prima cantina cooperativa del territorio, Terre d’Oltrepò, realtà che ha in mano il mercato e che vinifica la metà delle uve della quarta zona di produzione d’Italia e la prima di Lombardia (a volumi). La logica della damigiana è trasferita alla bottiglia con tappo a fungo, non con un Metodo Classico qualunque ma con una “private label” DOCG Oltrepò Pavese (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita), il vertice assoluto secondo la legge italiana sulle denominazioni.

Si dice che nessuno possa far niente per evitarlo, colpa del mercato brutto e cattivo, come se il mercato lo si dovesse sempre subire trasformando in carne da macello ogni denominazione, indistintamente, per vuotare le cantine alla svelta senza badare troppo al fatto che un nome di denominazione appartenga a tutti coloro che lo rivendicano. Dall’altra parte vi sono poi coloro che puntano il dito sulle piccole e medie aziende che hanno preferito uscire dalla denominazione e che i loro metodi classici li imbottigliano come VSQ (vino spumante di qualità) senza riportare il nome territoriale, spiegando che ciò crea disvalore e non valorizza. Provate a dar loro torto di fronte allo scaffale del discount, magari aggiungendo che nulla si può… Ma per capire meglio, mi sono fatto spiegare da chi negli anni dal 2005 al 2007 prese parte ai lavori per portare il Metodo Classico Oltrepò Pavese dalla DOC alla DOCG, un fatto di prestigio indiscusso per una zona di produzione intelligente.

Mi hanno raccontato che all’epoca a dirigere il Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, presieduto da Vittorio Ruffinazzi, era Carlo Alberto Panont, fuoriclasse dei direttori di consorzio, con entrature politico-istituzionali altissime. Tutto il lavoro venne svolto con metodo, nella certezza che il territorio in cui è nato il Metodo Classico italiano nel 1865 (primato conteso con Canelli) meritasse di veder sganciate le proprie bollicine dall’unico disciplinare-madre (come l’astronave-madre dei Visitors) che schiacciava la produzione in termini di qualità percepita di una referenza che doveva diventare simbolo. Panont, che aveva precedentemente avuto esperienze in Franciacorta e Valtellina, riteneva che l’Oltrepò avesse in 2.800 ettari di Pinot nero la forza di fuoco che altrove mancava per elevare le bollicine italiane (in zona Franciacorta e Trentodoc si lavorava di più con lo Chardonnay). Il lavoro per arrivare all’ottenimento della DOCG dalla vendemmia 2007 fu tantissimo. Nacque poi il nome consortile Cruasé, per valorizzare parallelamente la pura espressione rosa del Pinot nero Metodo Classico delle colline oltrepadane. Entrambe le Ferrari sono però rimaste in garage con le gomme a terra.

Anche il Cruasé - mi ha raccontato uno dei fautori del progetto abortito - fu infatti intaccato sul nascere da svendite in grande distribuzione (sebbene non a 4.59 euro a bottiglia) e molti blasonati produttori presero subito le distanze da “colleghi” che non avevano capito che un nome di marchio meritava di essere difeso e valorizzato da tutti, anche in termini di posizionamento di prezzo. Panont si voltò e si trovò condottiero di nessun esercito e migrò verso altri lidi: dopo aver diretto Ascovilo (associazione dei consorzi di Lombardia), contribuito ad avviare con dedizione l’Enoteca Regionale della Lombardia di Broni, condividendo un lungo lavoro con l’attuale presidente ed ex sindaco Luigi Paroni, fu chiamato a dirigere il Centro Riccagioia: il suo sogno era farne la San Michele all’Adige dell’Oltrepò Pavese, centro studi e ricerca. Sogno infranto anche questo, per l’incapacità del territorio di fare rete e della politica, miope, di dare continuità concreta a dichiarazioni d’intenti. Sono rimaste le dichiarazioni, che si susseguono incessanti sui giornali locali, mentre Panont è migrato altrove e oggi dedica la sua professionalità ad altre zone vitivinicole italiane più mature, responsabili e consapevoli. Oggi l’Oltrepò Pavese ha 13.000 ettari di vigneti, ma la DOCG Oltrepò Pavese Pinot nero Metodo Classico vale solo 300.000 bottiglie l’anno (la Franciacorta su 3.000 ettari ha prodotto 17 milioni di bottiglie nel 2018).

Quelle dell’Oltrepò sono pochissime, ma si svendono pure quelle. Sarà che si è abituati con il resto ed è facile estendere il modello? Ai posteri l’ardua sentenza, ai viticoltori le briciole, insieme alle speranze e alle promesse di una classe politica che ha commesso molti errori ma che dà ancora lezioni e porta tutti a spasso come i cagnolini ai giardini, in piazza Buttafuoco o giù di lì. Ognuno fa il suo mestiere, ma qualcuno lo fa davvero male. Mandateci una cartolina dal Merano Wine Festival, sperando che presto il francobollo non costi più di una bottiglia DOCG.

 Il presidente di Terre d'Oltrepò, Andrea Giorgi, boccia senza giri di parole la gestione dell'ultimo anno del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese. Una presa di posizione che si basa su alcune situazioni che si sono venute a creare con la presidenza di Luigi Gatti che hanno portato Giorgi, per divergenze sull'operato, ad abbandonare l'ultimo consiglio di amministrazione.
"Ci sono aspetti estremamente positivi come l'assunzione del direttore Veronese – spiega il numero uno del colosso vitivinicolo oltrepadano - Altri invece non sono concepibili. Ad esempio l'immobilismo presidenziale nell'affrontare questioni organizzative: non è tollerabile, come non è comprensibile, la chiusura rispetto all'aiuto che possono dare gli altri consiglieri e soprattutto i vicepresidenti. Per non parlare delle mancate risposte ai consiglieri o i silenzi su questioni che sono state sollevate. In questo contesto non è possibile lavorare e per questo motivo, mio malgrado, sono stato costretto a lasciare anzitempo l'ultimo consiglio. Proprio per questo spero che la consapevolezza e la responsabilità di tutti i consiglieri e dei produttori associati ponga fine ad una situazione surreale che da troppi anni si protrae. Dico tutto questo per il bene del nostro territorio. Per troppo tempo Terre d'Oltrepò è stato il facile capro espiatorio, ora gli altri dimostrino di assumersi le proprie responsabilità".
Il presidente di Terre d'Oltrepò entra ancor più nel dettaglio delle situazioni contestate al presidente Gatti. "In questo anno la nostra cantina cooperativistica all'interno del consiglio – spiega -  ha dato il proprio apporto in merito a decisioni importanti quali l'allargamento del numero dei consiglieri, le azioni per ripulire la gestione da precedenti ed incomprensibili decisioni che hanno minato credibilità e funzionamento del consorzio stesso. Oggi viene richiesto un ulteriore sforzo all'ente, non ci tiriamo indietro ma con delle doverose precisazioni. La riforma del diritto di voto all'interno dei consorzi è una giusta richiesta ma occorre puntualizzare che nel consorzio la nostra cantina non detiene assolutamente la maggioranza assoluta. Anzi, il voto risulta molto distribuito e diffuso. I problemi sbandierati negli ultimi mesi sorgono solamente per la mancata partecipazione dei soci alle assemblee. È infatti usuale, in Oltrepò, blaterare fuori e poi fuggire davanti alle scelte e alla responsabilità. Comunque se una riforma del voto in consorzio può servire, noi non ci tiriamo assolutamente indietro. Tutto questo per il bene di un territorio e per il bene dei produttori. Detto questo non possiamo partecipare e condividere alcune delle scelte operate nella gestione perpetrata in questo anno".

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E' Milano la città d'Italia dove nel 2019 si è acquistato più vino: 2,5% della spesa totale annuale.

Lo rileva l'indagine del marketplace Supermercato24, registrando una vendita in tutto lo Stivale di 850.000 litri di vino, con un incremento di circa il 25% rispetto allo scorso anno e un peso sull'intera categoria di bevande pari al 17%.

Nella classifica per città Roma si piazza al secondo posto (2%), terza è Torino (1,8%). Il report economico rivela inoltre che in altre province italiane, a minore densità di popolazione, l'incidenza dell'acquisto di vino è stata maggiore rispetto alla spesa totale: tra tutte Vicenza in testa (3,22%), seguita da Varese (3,18%) e Como (2,7%).

Sul fronte della scelta, le bollicine sono nella top 5 degli abitanti del Belpaese: i primi posti per indice di gradimento sono occupati da 4 vini della categoria. Tra i bianchi troneggia il Pinot Chandonnay, seguito dal vino da tavola e dal Vermentino sardo, mentre tra i rossi leader è il Chianti, seguito dallo Shiraz laziale e dal Barbera d'Alba.

Infine è segnalato che cambia l'origine dei vini nel carrello degli italiani rispetto al 2018: la graduatoria di quest'anno vede primi i vini di provenienza veneta, stabili al secondo posto quelli della Franciacorta, mentre i toscani scendono in terza posizione, seguiti subito dopo da quelli laziali.

Il Merano Wine Festival 2019 recentemente concluso è stato all’insegna delle bollicine. Un successo per le aziende presenti, per gli eventi, per la promozione attivata sul campo dal Consorzio Oltrepò, dentro e fuori il raffinato salone ideato e guidato da Helmut Koecher. Ecco i numeri che hanno reso spumeggiante questa vetrina internazionale del vino di qualità!

28 i magnum di bollicine d’Oltrepò sciabolati e poi offerti ai winelovers di Merano per l’inaugurazione ufficiale della 28ma edizione del Festival.

25 le cantine presenti al Merano Wine Festival 2019 in rappresentanza dell’Oltrepò Pavese una presenza importante sia all’interno della Kurshouse sia all’esterno: sia nello spazio fuorisalone – gestito e organizzato dal Consorzio Vini Oltrepò – sia negli eventi del ricco calendario meranese.

12 (compresa la degustazione charity) gli eventi che hanno coinvolto il Consorzio, i suoi vini e il “brand” Oltrepò durante il Merano Wine Festival.

550 gli ospiti “vip” della cena di gala di apertura del Merano Wine Festival con la presenza massiccia delle cantine dell’Oltrepò che hanno animato la Kurshouse

3000 oltre gli assaggi (degustazioni) di vino Oltrepò Pavese, soprattutto puntando sul Pinot Nero: vitigno principe di una zona tipicamente vocata e da sempre per questo vitigno

400 degustazioni pop nell’area Consorzio Oltrepò si sono registrate “solo” nella giornata dedicata (domenica 10) e 40 bottiglie record di tappi di bottiglie “stappate” nella giornata Pop nello spazio Oltrepò fuorisalone.

400 degustazioni bollicine per la giornata del Catwalk Bollicine (12 novembre).

100 e più gli operatori del mondo del vino in rappresentanza del Territorio Oltrepò Pavese, fra cantine, addetti, direzione del Consorzio, sommelier dedicati,opinion leaders presenti a Merano.

OLTREPO: LA STORIA IN NUMERI

1977 nasce Il Consorzio Tutela Vini dell’Oltrepò Pavese

62 per cento.  Sulle colline d’Oltrepò si produce il 62% del vino della Lombardia

16 (4×4) Quattro valli e quattro regioni. L’Oltrepò vanta quattro valli orientate secondo la direttrice Sud – Nord: Valle Staffora, Valle Coppa, Valle Scuropasso e Valle Versa. Esse collegano il clima mediterraneo marino della Liguria a quello più continentale della Pianura Padana. Siamo in una terra che collega Lombardia, Piemonte, Liguria ed Emilia Romagna.

13500 ettari di vigneti

45° parallelo detto anche il parallelo dei grandi vini

3000 ettari di Pinot Nero

1700 le aziende vitivinicole

1848 ecco la  bottiglia per lo champagne! a Codevilla, l’ing. Domenico Mazza con la sua azienda Montelio introduce una bottiglia specifica per lo spumante. Nasce la champagnotta.

1876 la  vite in Oltrepò: è l’anno della più chiara testimonianza sulla presenza della vite in Oltrepò: il Bollettino del Comizio Agrario Vogherese documenta il ritrovamento di un tronco di vite fossilizzato, lungo 25 cm per 6 di diametro, ritrovato nei pressi di Casteggio (Clastidium)

1884 e 225 vitigni tipici: in questo anno l’Oltrepò Pavese vantava 225 vitigni autoctoni. Oggi sono oltre 12 fra quelli mai persi e quelli ritrovati.

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All’’Enoteca Regionale della Lombardia di Cassino Po a Broni , venerdì 22 novembre con inizio alle ore 20 verrà assegnato il Premio Giorgi Vini 2019. La finalità di questo premio è nobile e tipica, e vuole promuovere in pieno il valore e la passione di chi fa il vino in Oltrepo. Il Premio Giorgi Vini è un’idea e una proposta della famiglia Giorgi, titolare dell’Azienda Giorgi di F.lli Giorgi Antonio, Fabiano, ed Eleonora s.n.c. Giorgi Vini appunto. L’obiettivo è premiare i Testimoni e Messaggeri dell’Eccellenza in Oltrepo Pavese.

Il Premio Giorgi viene assegnato a un Grande ambasciatore  o un Grande Maestro di Vigna che con il suo lavoro ha contribuito a rendere grande l’Oltrepo Pavese e ad un Grande Giovane Vignaiolo emergente dell’Oltrepo Pavese distintosi per meriti legati alla sua attività produttiva. Scopo del Premio è diffondere la conoscenza e promuovere la produzione vitivinicola del territorio, nell’intento di evidenziare l’influenza che questa ha sull’economia, la storia, la cultura, le tradizioni e le arti locali. Il Premio viene riconosciuto a vignaioli, contadini, produttori di vino che, con il loro lavoro, la loro passione, la loro scienza e coscienza contribuiscono a fare grande l’Oltrepo Pavese facendolo conoscere nel mondo.

Il premio – spiega Valerio Bergamini organizzatore della serata e appassionato cantore del vino dell’ Oltrepo – ha l’uomo al centro, prima ancora di un’azienda: il testimone del territorio, il vignaiolo, il contadino che difende, cura e rispetta la sua terra perché solo così si possono ottenere prodotti per cui valga la pena di lottare, soffrire, sbattersi, affrontare la propria missione, il proprio lavoro, la vita, spronati  dall’orgoglio di mandare in giro per il mondo messaggi enologici di alta originalità e qualità, gratificati dalla semplice e naturale soddisfazione di contribuire a rafforzare, o far conoscere il proprio territorio, il borgo, la valle, il piccolo grande mondo, ove son radicate le proprie vigne, la propria cultura e coltivazioni.

La giuria del Premio Giorgi Vini è composta da Fabiano Giorgi (Azienda Giorgi Vini), Fiorenzo Detti (AIS Lombardia), Livio Zucchelli (ONAV Pavia), Roberto Pace (FISAR Pavia), Carlo Veronese (Direttore Consorzio Tutela Vini Oltrepo Pavese), Valeria Radici (Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepo Pavese), Marco Maggi (Presidente Club del Buttafuoco Storico), Enrico Crespi (Enotecario-promotore del territorio dell’Oltrepo Pavese) e Valerio Bergamini (Scrittore del mondo del vino dell’Oltrepo Pavese).

Il lavoro svolto dai destinatari del Premio sarà raccontato durante la serata da testimoni d’eccezione residenti nel territorio dell’Oltrepo Pavese o che l’hanno eletto loro terra d’adozione, durante la cerimonia di consegna dei Premi che si terrà presso l’Enoteca Regionale della Lombardia il 22 novembre con inizio alle ore 20,00. Per info mailto:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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Dopo Amsterdam anche Monaco di Baviera. Sono bollicine in musica e sono quelle del nostro Oltrepò Docg, Oltrepò divino in tour. Per e con il Coro e l’Orchestra Ghislieri, in occasione dell’evento di Camera di Commercio di Pavia ad Amsterdam, e con i Solisti di Pavia, in concerto a Monaco di Baviera nella Chiesa di Corte della Residenza di Monaco. E prima: un brindisi al Monaco Armani Caffè!

L’eccellenza del metodo classico d’Oltrepò è decisamente in tour. Se sabato 16 novembre le bollicine hanno deliziato i calici per il Coro e Orchestra Ghislieri nel Concertgebouw, ad Amsterdam, in una delle più prestigiose sale da concerto d’Europa, lunedì 18 novembre è stata la volta di Monaco di Baviera.

Ecco un nuovo evento prestigioso organizzato con tanto di degustazione di prodotti tipici e di bollicine d’Oltrepò. Location suggestiva e modaiola, il Monaco Armani Caffè che ha visto una serata abbinamento di bollicine e d’Oltrepò in … concerto con l’eccellenza della nostra musica classica. Occasione è stata la serata intitolata Nella Residenza dei duchi e dei re, con i Solisti di Pavia, in trasferta in Germania per un concerto nella Chiesa di Corte della Residenza di Monaco, diciannove Solisti diretti da Enrico Dindo in concerto. E un brindisi beneaugurante introdotto dal presidente del Consorzio Vini Oltrepò Luigi Gatti che ha detto fra l’altro: “Quando presentiamo le nostre eccellenze all’estero riceviamo sempre in cambio una serie di stimoli e di soddisfazioni non previste e per nulla scontate. I calici di fini bollicine e di persistenze del nostro Pinot Nero parlano di qualità più delle parole, che sono sempre più appassionate per un racconto nostro e di altri a promozione di un territorio storico per la viticoltura che non finiremo mai di valorizzare tutti insieme, come si deve, perché l’Oltrepò vitivinicolo torni ad essere centrale nel mondo del vino sempre più internazionale.”

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Coinvolte quattordici aziende pavesi per un incaming di undici operatori provenienti da Canada, Stati Uniti, Giappone e Russia

Il 18 e 19 novembre prossimi il territorio dell’Oltrepò Pavese, su iniziativa di Confagricoltura Pavia e Confagricoltura Lombardia, ospiterà un incoming con undici operatori provenienti da Canada (Ontario e British Columbia), Stati Uniti (Texas, Massachusetts, Minnesota, Virginia, Washington), Giappone (Tokyo) e Russia (Mosca), per fare conoscere le aziende e i luoghi in cui affondano le radici.

“Sono quattordici le aziende vitivinicole che hanno aderito a questa iniziativa e che metteranno in mostra i propri prodotti migliori per far conoscere la terra del buon vino e paesaggi incantevoli - ha affermato Giuseppe Cavagna di Gualdana, presidente di Confagricoltura Pavia -. Per il nostro territorio è un’occasione importante da sfruttare fino in fondo: i nostri vini infatti hanno un profondo legame con i luoghi da cui provengono e in questi giorni vorremo sottolineare proprio questo aspetto”.

“L’Oltrepò Pavese, conosciuto anche come “Vecchio Piemonte”, è una delle tre aree territoriali della provincia di Pavia con caratteristiche proprie, insieme a Pavese e Lomellina - ha ricordato il presidente di Confagricoltura Lombardia, Antonio Boselli -. Oggi l’Oltrepò è la seconda area italiana per superficie dedicata al vino, con 13.200 ettari, di cui 10.800 a DOC e 1.000.000 circa di ettolitri l’anno: sono numeri importanti ed è giusto farli conoscere all’esterno e a tutti coloro che voglio importare la nostra eccellenza”.

Nella giornata di lunedì 18 si svolgeranno gli incontri B2B tra produttori e buyer esteri, mentre martedì 19 novembre gli operatori verranno accompagnati in visita in alcune cantine dell’Oltrepò in rappresentanza di tutte quelle che partecipano all’iniziativa, per coglierne le diverse caratteristiche e le storie da raccontare.

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