Lunedì, 21 Agosto 2017
Alimentazione

Alimentazione (77)

Gli esperti hanno sottoposto un gruppo di individui ad una serie di test per misurarne sia le funzioni cognitive sia le capacità creative dopo aver bevuto la birra o il placebo. È emerso che dopo aver consumato la piccola quantità di alcol - ma non la bevanda analcolica - gli individui mostravano sprigionato il loro potenziale creativo, specie alcuni aspetti della creatività quali la capacità di risolvere problemi pensando fuori dagli schemi, cioè senza basarsi sul pensiero razionale. Naturalmente, sottolineano gli autori, la creatività 'monta' limitandosi a piccole quantità di alcol.
Api sconvolte dal caldo e dal clima pazzo con una produzione di miele made in Italy più che dimezzata rispetto alla media, per un totale quest'anno attorno alle 10mila tonnellate. E' quanto stima la Coldiretti nel sottolineare che si tratta di uno dei risultati peggiori della storia dell'apicoltura moderna da almeno 35 anni. A provocare questa situazione è stato l'effetto delle diffuse gelate primaverili a cui ha fatto seguito il caldo e la siccità con i fiori secchi per la mancanza di acqua ed i violenti temporali estivi, senza dimenticare gli incendi che hanno fatto strage di decine di milioni…
Milioni di uova contaminate sono state ritirate dai supermercati e dai magazzini in Germania e nei Paesi Bassi e ne è stata bloccata la vendita in Belgio dopo che sono stati rilevati elevati livelli di fipronil, un insetticida tossico vietato nella produzione di alimenti destinati al consumo umano. Nessuna allerta in Italia, dove la direzione generale per l'Igiene e la Sicurezza degli alimenti del ministero della Salute ha precisato che non risultano distribuzioni di uova contaminate con fipronil. "Le indagini condotte attraverso il sistema di allerta europeo Rasff - scrive il ministero in una nota - hanno evidenziato che si…
E' il salume estivo per antonomasia ma la fama di salume leggero e dietetico la rendono perfetta per tutte le stagioni. La confidenza però non significa conoscenza. Così ecco dieci cose da sapere sulla bresaola, per gustarla e 'sfruttarla' al meglio. 1. Per riconoscere la qualità del prodotto bisogna assaggiare la bresaola al naturale, cioè senza condimenti. In questa modalità, spesso completata da riccioli di burro al ginepro e pane di segale, viene definita ‘Santa’. 2. Se utilizzata in qualche ricetta, è bene aggiungere la bresaola solo a fine cottura, proprio in dirittura d’arrivo, per non alterarne sapore e profumo,…
Fa caldo, caldissimo, la sete ti attanaglia la gola e tutto quello che desideri è solo un bicchiere di acqua fresca. Meglio se enorme. E invece, in questi casi, per placare l’arsura, è molto meglio una tazza di latte freddo, intero o anche scremato. Oppure, al limite, una bella golata di succo di arancia. Queste le conclusioni a cui è arrivata una recente ricerca inglese, che si è presa la briga di valutare quanto fosse effettivamente fondato il mito dell’acqua intesa come miglior bevanda dissetante e idratante, ed effettuata misurando per quanto tempo permangono nel nostro organismo 13 tra le…
Il sale nei formaggi ha una funzione protettiva dell'organismo quando interagisce con proteine e nutrienti, elementi di cui il formaggio Grana è particolarmente ricco. A stabilirlo è una ricerca condotta dalla Penn State University, l'ateneo americano all'avanguardia negli studi sull'alimentazione.Lo studio ha messo a confronto il formaggio con pane salato e simil-formaggi a base di soia e ha valutato gli effetti misurando con il sistema laser doppler le funzioni vascolari delle persone che si sono prestate alla ricerca. ''Le più recenti raccomandazioni dei dietologi suggeriscono di limitare l'assunzione di sodio - ha detto la ricercatrice Lacy Alexander spiegando i risultati…

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