Sabato, 19 Agosto 2017
Alimentazione

Alimentazione (75)

Il consumo quotidiano di pomodori dimezza lo sviluppo di tumori della pelle in topi maschi. Lo rivela uno studio pubblicato sulla rivista Scientific Reports, che conferma il potenziale effetto antitumorale di alimenti ricchi di carotenoidi e, allo stesso tempo, supporta la medicina di genere: ovvero, quello che funziona nei maschi non funziona sempre ugualmente bene nelle femmine, e viceversa.I tumori cutanei non melanomatosi, nonostante un basso tasso di mortalità, sono sempre più frequenti e costosi da curare. Per verificare l'effetto protettivo di alcuni cibi, i ricercatori dell'Ohio State University hanno alimentato topi con una dieta giornaliera costituita per il 10%…
Basta una piccola variazione in positivo della dieta, come sostituire una porzione di carne con una di legumi o di frutta secca, per diminuire significativamente il rischio di morte. Lo ha dimostrato uno studio coordinato dall'università di Harvard, secondo cui vale però anche l'effetto opposto."Un miglioramento minimo - spiegano i ricercatori -, corrispondente ad esempio alla sostituzione nella propria dieta abituale di una porzione di carne con una di legumi, produce un abbassamento del rischio di morte tra l'8 e il 17%. Il cambiamento opposto invece lo aumenta tra il 6% e il 12%". I ricercatori hanno usato i dati…
Hamburger e cucina Giapponese vincono a Milano, a Roma spopolano la Cinese e piatti della tradizione tricolore, mentre a Napoli ad avere la meglio sono i panini e a Verona i fritti. Arriva la prima 'Mappa del cibo a domicilio in Italia' realizzata in 18 città da Just Eat, che mette in luce gusti e abitudini, oltre a differenze tra le preferenze di giovani, meno giovani, professionisti, impiegati e studenti. Lo studio fotografia una popolazione che ama mangiare a casa e desidera farlo bene, sperimentando piatti e gusti. Nella top ten delle cucine più desiderate, dopo la pizza, ci sono…
Luglio: estate caldissima e voglia di cose fresche leggere e appetitose in cucina. Nel nostro territorio abbiamo a disposizione tantissime verdure fresche a chilometro 0 o coltivate in modo naturale nell'orto casalingo. Zucchine, peperoni, cipolle e pomodori sono senza dubbio i protagonisti della stagione estiva. Con il loro elevato contenuto di acqua sono indicati per fare un pieno di minerali e vitamine, che normalmente tendiamo a disperdere con il caldo e la sudorazione. In particolare, poi, le zucchine e le cipolle hanno ottime proprietà diuretiche e sono quindi perfette anche per chi vuole fare attenzione e non vuole appesantirsi a…
Buone, e in crescita, le prospettive di mercato che possono avere i vini sostenibili, anche in chiave di export in mercati al alto reddito come gli Stati Uniti e il Nord Europa, in particolare in Norvegia e Svezia. E' quanto emerso da una ricerca di Nomisma Wine Monitor, presentata oggi in occasione del workshop sui vini sostenibili organizzato a Bologna in collaborazione e con il patrocinio del Ministero dell'Ambiente. Negli Usa, precisa la ricerca, "2 consumatori di vino su 10 acquistano vini sostenibili certificati ma la platea dei potenziali interessati è almeno il doppio. Tuttavia, la difficoltà ad identificarli figura…
Parlando di bresaola, parecchi di noi si figurano mucche che pascolano beate tra i verdi boschi della Valtellina. Sono pochi, anche se per fortuna in aumento, a sapere che le carni impiegate per produrre il celebre insaccato provengono da zebù brasiliani. Una truffa alimentare? In realtà no, affatto. Lo consente il disciplinare di produzione, ma il consumatore medio non lo sa, nonostante, secondo il Consorzio di Tutela, arrivo dal 1998, il gradimento degli italiani nei confronti della bresaola sia cresciuto del 39% rispetto a 15 anni fa. Il disciplinare dell'Igp prevede, infatti, tempi di stagionatura, metodo di elaborazione, tagli da…

Leggi Il Periodico News - AGOSTO 2017


LEGGI

 

Achilli_piedone Agriturismo_LaPiazzetta_piede pedretti_piedone willy_piedone CARREFOUR-RIVAmarzo LUGLIO DESIMONI copia copia definitivo (2) lo stecco luglio bozza luglio Mogni - Pubblicità per rally giarone definitivo azienda agricola fenice maggio
  1. Primo piano
  2. Popolari